Shui Xian (la fée de l’eau), dans le district de Wuyi, province Fujan, poussent des théiers des rochers Lao Cong, âgés de 60 ans, sur lesquels est prélevée une seule cueillette annuelle.
Les feuilles sont longues et torsadées, de couleur brune.
Thé faible en théine.
COMPOSITION
Thé Oolong nature de Chine, fermentation 60 %.
NOTES DE DÉGUSTATION
Velouté, boisé, miellé. Délicatement floral, rond.
PRÉPARATION
Infusion : 3 mn
Eau : 95°
3 infusions possibles avec la même dose de thé.
524,00 €/kg
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