Cognac BACHE GABRIELSEN Hors D’âge 40%, France / Poitou-Charentes, 70cl
ORIGINE
Les eaux-de-vie les plus anciennes de ce splendide assemblage de Grande Champagne ont été distillées pendant la Première Guerre Mondiale alors que les plus jeunes sont nées dans les années soixante.
Anecdote du Maitre de Chai : « A titre de comparaison, si vous prenez un vin, même un cru classé, que vous laissez dans une bouteille pendant 50 ans il y a une forte probabilité qu’il ait un goût d’eau et qu’il ait perdu sa consistance et sa fraîcheur. La signature d’un grand cognac de Grande Champagne c’est de rester frais et vivace malgré tout ce temps passé en barrique. »
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : riche et délicat, avec des arômes de miel, de baies noires, et de légères notes de bois.
Bouche : l’attaque puissante est de consistance presque huileuse, trait caractéristique d’une très vieille Grande Champagne, et offre un excellent équilibre entre les notes fruitées, florales, et épicées du bois.
Finale : d’une longueur interminable. Notes de cannelle, de noix de muscade, et de fruits rouges.
261,00 €
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