ARDMORE 10 ans 2013, single malt whisky 40%

ARDMORE 10 ans 2013, Very Cloudy bourbon barrel signatory vintage, single malt whisky 40% Ecosse/highlands, 70cl

Profil délicat et fumé, aux arômes de vanille, de poire et de miel.

ORIGINE

Située à la frontière entre le Speyside et les Highlands de l’Est, Ardmore fut établie en 1897 tout juste un an avant la faillite des frères Pattison. Elle possède un caractère qui, à l’aveugle en ferait davantage un malt des Iles que du Mainland. A noter, qu’entre 1817 et 1835, une autre distillerie portant le même nom opérait sur l’île d’Islay avant d’être absorbée par Lagavulin. Un héritage lourd à porter qui se retrouve jusque dans son ADN. Découverte grâce aux mises en bouteilles de négoce, Ardmore s’est dotée depuis quelques années, d’un embouteillage « maison » âgé de 12 ans.

Ce Ardmore distillé en 2013 a vieilli 10 ans en fût de bourbon.

Les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : délicates notes de fumé mêlées aux arômes de vanilles, de fruits blanc et de poire.
Bouche : délicat et fumé, vanille crémeuse, miel et fruits frais.
Finale : délicat et fumé. Vanille, poire, miel.