Ananas séché

Ananas séché

Séché au poivre de Kampot, un produit gourmand, riche en fibres.

ORIGINE

Les fruits séchés sont cueillis à pleine maturité, et sont associés à des épices, dont le poivre de Kampot rouge IGP, pour créer des en-cas moelleux et délicieux à déguster à toute heure de la journée.
Les ananas gorgés de jus, épluchés et coupés en tranches, sont ensuite trempés dans un sirop et séchés à basse température. Les tranches d’ananas gardent ainsi leur goût intense et une texture très tendre, agréable à déguster.

NOTES DE DÉGUSTATION

Goût intense, le poivre de Kampot rouge développe des notes de tabac et de fruits rouges qui se marient parfaitement avec la douceur sucrée de l’ananas séché. Goûtez- les ! Vous serez surpris et y reviendrez !

CONSEILS DE DÉGUSTATION

A consommer en snack ou à cuisiner.

CONSERVATION

A conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité.

La Plantation est engagée dans plusieurs projets sociaux et environnementaux dans la région de Kampot au Cambodge:

– création « Les écoles de La Plantation » ayant pour objectif de favoriser l’accès à l’enseignement à tous les enfants de la région rurale de Kampot, de l’école primaire à l’université,
– reconstruction à l’identique des maisons en bois qui étaient vouées à la destruction, pour préserver l’héritage architectural khmer,
– reboisement des terres, collines et tout autour des plantations de poivre, face au constat de l’impact du changement climatique.
– fondation d’un centre d’agritourisme en mettant notamment, en avant, la culture traditionnelle du Poivre de Kampot et des épices cambodgiennes.