Pu Er Pasha Big Tree
Les Pu Erh dit « crus » (Sheng Cha) subissent une fermentation lente, » naturelle« , offrant une palette aromatique complétement différente des Pu erh « murs » (Shu Cha).
Ce thé présente de longues feuilles torsadées parées d’un fin duvet.
ORIGINE
Province du Yunnan, Menghaï, Xishuangbanna (situé dans le sud du Yunnan).
Récolte : manuelle.
1800m d’altitude, issu de vieux théiers.
NOTES DE DÉGUSTATION
Notes florales et fruitées de jujube et d’églantier.
Une légère astringence permet une bonne longueur en bouche.
PRÉPARATION
Infusion : 4 à 5 mn
Eau : 90°C
Plusieurs infusions possibles: pour la première infusion, mettre une plus grande quantité de feuilles dans un petit volume d’eau (4 à 8g/15cl). Infuser tout d’abord quelques secondes, puis allonger progressivement le temps d’infusion (jusqu’à 1min/1.30min).
228,50 €/kg
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